Кетчуп
Сегодня достаточно тяжело выбрать качественный кетчуп.
Ассортимент довольно велик, а вот доверие просто на нуле. Мы так
привыкли к обману, подделкам и применению некачественных продуктов, что
не спешим бросаться на дешевую продукцию. Ведь полезен кетчуп или нет,
зависит от добросовестности производителя!
Прежде всего, кетчуп выбирают по внешним признакам:
консистенция качественного кетчупа должна быть однородной
насыщенность цвета зависит от спелости используемых помидоров (чем они
спелее, тем кетчуп будет темнее)
если цвет кетчупа слишком яркий и неестественный, то он содержит опасные
для здоровья вещества
если цвет кетчупа темно-коричневый, то он изготовлен на основе овощного
либо фруктового пюре
кетчуп должен содержать какие-либо вкрапления только в том случае, если
это предусмотрено рецептурой.
Также выбрать качественный кетчуп можно по вкусовым признакам:
его вкус должен быть кисло-сладким с ненавязчивым признаком остроты
кетчуп не должен обладать посторонними привкусами
аромат кетчупа должен быть тонким, мягким и приятным, вызывать желание
попробовать и возбуждать аппетит
если у кетчупа слишком насыщенный вкус, то в нем содержится излишнее
количество усилителей вкуса
если кетчуп чересчур кислый, то в нем избыток уксуса либо другого рода
пищевых кислот, которые и провоцируют заболевания желудочно-кишечного
тракта.
Выбрать кетчуп можно и по этикетке:
конечно же, лучше отдать предпочтение кетчупу, на упаковке которого
обозначено наименьшее количество консервантов
обратите внимание на состав кетчупа, который обязательно должен
начинаться с «томатов»
выбирать кетчуп нужно только в стеклянной бутылке, так как это позволяет
оценить его внешний вид еще до покупки
не покупайте кетчуп, в составе которого имеются следующие компоненты, -
E123, E121, E240, E924A, E924Б
если срок годности кетчупа достигает значения в 2 года, то от покупки
подобной продукции лучше воздержаться
в перечне ингредиентов не должно быть фруктового либо овощного пюре,
уксуса и крахмала.
Выбрать качественный кетчуп реально, главное знать, как это правильно
сделать! Надеемся, что наши кулинарные секреты помогут вам сделать
действительно стоящий выбор.
