сок
Полезный и настоящий сок редко можно встретить в магазинах и супермаркетах. Все соки в коробке ТетраПак не такие натуральные, как пишут на коробках, так или иначе они имеют примеси. Но всё таки нужно обращать внимание на содержимое сока. Если в напитке есть мякоть, то это уже хорошо, сок содержит натуральные продукты. Есть настоящий, чистый и совсем без примесей апельсиновый сок в стеклянной бутылке от Tropicana. В его состав входит только 100% апельсинового сока, никакой воды, но и стоит он около 160 рублей за литр. Не покупайте Мультифруктовые соки, они явно не содержат ничего полезного, одни вредные примеси. А лучше всего приобрести соковыжималку, и делать сок самостоятельно, это намного лучше, ведь на прилавках магазинов почти и не встретишь что нибудь действительно стоящее.
1. Лучший сок не содержит в себе консервантов. Длительный срок хранения обеспечивается температурной обработкой. В течение 20 секунд продукт нагревается до 90 -- 100 градусов. Правда, при этом не только погибает микрофлора, но и теряется часть витаминов и минеральных веществ. Зачастую сок заранее обогащают витаминами и минеральными веществами.
2. На упаковке должны быть указаны все фрукты или овощи, содержащиеся в данном соке.
3. Я бы посоветовала обращать больше внимания на упаковку. Картонная упаковка, в которую разливаются практически все соки, лучше всего предохраняет продукт от попадания солнечных лучей, а стало быть -- способствует лучшему сохранению витаминов.
Срок хранения, указанный на упаковке, устанавливает производитель. Бывают случаи, когда условия хранения не соблюдают в магазинах, и сок портится до истечения срока годности. Чтобы не возникало конфликтных ситуаций, мы у себя в специальных хранилищах держим документацию и образцы всех разлитых партий. Кроме того, на каждый пакет наносится индивидуальный код, идентифицировать его можно безошибочно. Причем подделки здесь практически исключены. У разливного и упаковочного оборудования один поставщик, а стоимость этого оборудования не по карману ни одному фальсификатору.
4. Так что главная гарантия качества сока -- известный производитель, хорошо зарекомендовавший себя на рынке.
В принципе соки от разных производителей мало чем отличаются технологически. Различия во вкусе и концентрации, как правило, обусловлены качеством сырья.
что к чему
Морковь: витамины В1, В3, В6, В9, калий и каротин. Особенно полезен для уставших глаз.
Помидоры: витамины А, С, В3 , каротиноиды, минеральные соли, органические кислоты. Проверьте по этикетке, нет ли в соке избытка натрия (соли).
Лимон: лимонная кислота, витамин С.
Апельсин: витамины В1, С, РР (никотиновая кислота), Н (биотин), калий, фолиевая кислота, тиамин.
Абрикос: витамины В2, В9, РР, каротин, калий.
Слива: витамины В3, В9, каротин.
Черешня: каротин.
Малина: витамины В2, В6.
Виноград: витамины В3, С, Н, микроэлементы, калий. Сок полезен при истощении нервной системы и упадке сил.
Вишня: витамины В1, В9. Сок улучшает обменные процессы, укрепляет организм, улучшает аппетит.
Гранат: витамины В3, С, РР. Сок -- прекрасное общеукрепляющее средство для организма.
Грейпфрут: витамин С, каротиноиды. Сок полезен при гипертонии, атеросклерозе, переутомлениях.
Груша: витамин В1. Сок оказывает мочегонное и противомикробное действие.
Персик: витамин С, каротин. Сок принимают при нарушении сердечного ритма, малокровии, заболеваниях желудка с пониженной кислотностью.
Черноплодная рябина: витамин В1. Сок понижает давление, эффективен при атеросклерозе.
Черная смородина: витамины В6, РР, Н. Сок применяют при малокровии.
Яблоки: витамины В2, РР, Н. Сок выводит из организма соли мочевой кислоты.
